В самом сердце Юго-Восточной Азии, где влажный воздух насыщен ароматами лайма, чили и кокоса, появилось блюдо, которое давно вышло за рамки обычного десерта.
Представьте: тёплый вечер в Таиланде, шум уличного рынка, свет фонарей отражается в лужах после тропического дождя. И вот, на маленькой уличной тележке стоит рисоварка, а рядом ящик с манго. Повар даёт вам тарелку с тёплым блюдом. На вид — ничего особенного. Но стоит только попробовать этот десерт и вы чувствуете его невероятный вкус.
Неудивительно, что именно он вдохновил нас на создание нового вкуса BANGER MANGO RICE.
Представьте: тёплый вечер в Таиланде, шум уличного рынка, свет фонарей отражается в лужах после тропического дождя. И вот, на маленькой уличной тележке стоит рисоварка, а рядом ящик с манго. Повар даёт вам тарелку с тёплым блюдом. На вид — ничего особенного. Но стоит только попробовать этот десерт и вы чувствуете его невероятный вкус.
Неудивительно, что именно он вдохновил нас на создание нового вкуса BANGER MANGO RICE.
От уличной тележки до символа нации
Mango Sticky Rice, или khao niao mamuang (тайск. ข้าวเหนียวมะม่วง), — традиционный тайский десерт, в котором клейкий рис готовят с кокосовым молоком и подают со свежими ломтиками манго. Часто блюдо дополняют жареными зёрнами маша или кунжутом — для текстуры и лёгкого хруста.
Десерт особенно распространён в центральном Таиланде, где кокосовое молоко активно используют благодаря обилию кокосовых пальм. В северных и северо-восточных регионах, где доступ к свежим кокосам ограничен, чаще используют просто клейкий рис без добавок — там он считается основным продуктом питания и традиционно едят его руками.
Клейкий рис, приготовленный с кокосовым молоком, называется khao niao moon — именно он стал основой Mango Sticky Rice. Готовый рис смешивают с тёплым подслащённым кокосовым молоком и дают ему настояться, чтобы он полностью впитал аромат. Затем блюдо подают со спелым манго, чаще всего сортов Nam Dok Mai или Ok Rong, известных своим насыщенным вкусом и ароматом.
История десерта восходит к позднему периоду Аюттхая (XVIII век), когда в письменных источниках уже упоминались сладкие блюда с рисом и сорт манго Ok Rong. Особенно популярным Mango Sticky Rice стал во времена правления короля Чулалонгкорна (Рама V) в XIX веке — тогда khao niao moon начали подавать вместе со свежим манго.
Этот десерт особенно популярен в сезон манго — с марта по май, когда плоды достигают пика спелости. В это время его можно найти повсюду: на уличных тележках, рынках и в кафе. Mango Sticky Rice стал частью повседневной гастрономии Таиланда и любимым блюдом как для местных, так и для туристов.
Десерт особенно распространён в центральном Таиланде, где кокосовое молоко активно используют благодаря обилию кокосовых пальм. В северных и северо-восточных регионах, где доступ к свежим кокосам ограничен, чаще используют просто клейкий рис без добавок — там он считается основным продуктом питания и традиционно едят его руками.
Клейкий рис, приготовленный с кокосовым молоком, называется khao niao moon — именно он стал основой Mango Sticky Rice. Готовый рис смешивают с тёплым подслащённым кокосовым молоком и дают ему настояться, чтобы он полностью впитал аромат. Затем блюдо подают со спелым манго, чаще всего сортов Nam Dok Mai или Ok Rong, известных своим насыщенным вкусом и ароматом.
История десерта восходит к позднему периоду Аюттхая (XVIII век), когда в письменных источниках уже упоминались сладкие блюда с рисом и сорт манго Ok Rong. Особенно популярным Mango Sticky Rice стал во времена правления короля Чулалонгкорна (Рама V) в XIX веке — тогда khao niao moon начали подавать вместе со свежим манго.
Этот десерт особенно популярен в сезон манго — с марта по май, когда плоды достигают пика спелости. В это время его можно найти повсюду: на уличных тележках, рынках и в кафе. Mango Sticky Rice стал частью повседневной гастрономии Таиланда и любимым блюдом как для местных, так и для туристов.
BANGER MANGO RICE — Манго-Рис
Мы воссоздали вкус традиционного тайского десерта в нашем новом аромате BANGER: сварили рисовую кашу на кокосовом молоке, добавили ломтики сочного манго, а сверху посыпали кокосовой стружкой.
Банки BANGER MANGO RICE уже на полках магазинов — ищите новинку в своём городе!
Банки BANGER MANGO RICE уже на полках магазинов — ищите новинку в своём городе!